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从萨兰-莱班大盐场到阿尔克-塞南皇家盐场，敞锅盐的生产 From the Great Saltworks of Salins-les-Bains to the Royal Saltworks of Arc-et-Senans, the Production of Open-pan Salt

从萨兰-莱班大盐场到阿尔克-塞南皇家盐场的敞锅盐生产位于法国东部勃艮第-弗朗什孔泰大区。该遗产于1982年被列入联合国教科文组织《世界遗产名录》，2009年扩展范围。萨兰-莱班盐场从中世纪起开采地下盐水，延续生产长达1200年直至1962年。1780年至1895年间，其盐水通过21公里木制管道输送至阿尔克-塞南皇家盐场。阿尔克-塞南皇家盐场由建筑师克劳德·尼古拉斯·勒杜于1775年路易十六时期设计建造，是工业建筑史上第一个重大成就，建筑呈半圆形布局，体现了启蒙运动的理性思想。勒杜原计划围绕盐场建造一座“理想城”，该计划虽未实现，但盐场本身已成为工业建筑与乌托邦理念结合的独特见证。该遗产完整展现了敞锅盐生产技术，即通过加热蒸发盐水结晶制盐的工艺链条。

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